Stefano Pierini                                        

                        

Stefano Pierini nasce nella campagna [...]            

 

 

 

 

 

Stefano Pierini

Stefano Pierini nasce nella campagna del Chianti, vivendo una forte tradizione contadina ricca di sapori e dei colori di queste terre. Approda ai fornelli seguendo il suo istinto che negli anni diventa passione e professionalità. La curiosità lo porta a sperimentare diverse esperienze immergendosi anche nella tradizione culinaria di altre regioni d'Italia, e nel settore del Catering, ne esce arricchito nella fantasia e nella capacità organizzativa anche nei grandi banchetti. Ha collaborato per anni con Stefano Azzi nella sua "Osteria del coro" nel centro di Siena e nel corso di questo sodalizio matura ancora professionalmente e ottiene diversi riconoscimenti. Nel 2004 partecipa all'ultima edizione di "Girogustando", iniziativa promossa dalla Confesercenti. Dal 2004 intraprende la libera professione e collabora con le cantine Fuligni dove effettua una cena di gala per Sigismondo d'Asburgo lorena in occasione della seconda posizione raggiunta dal Brunello Fuligni 1999 nella prestigiosa classifica di Wine Spector. Dal 2003 Inscritto come professionista alla Federazione italiana cuochi . Nel 2005 vola in Germania precisamente ad Hannover per abbinare la cucina tradizionale toscana alla presentazione di una cantina " Il Molino Di S. Antimo" produttrice di un ottimo brunello di montalcino di proprietà di un suo caro amico Carlo Vittori . Nel 2006 e nel 2007 in collaborazione con l'Apt di Chianciano partecipa al Gemellaggio con la nuova provincia di Monza e Brianza, effettuando una serie di cene di gala atte a promuovere i prodotti del territorio.Sempre con vittori nel 2007 effettua una serie di cene a tema al Vinitaly a Verona. Attualmente Vice presidente Vicario dell'Associazione Cuochi senesi , consigliere regionale dell'Unione Regionale Cuochi Toscani ( URCT ) e membro di giunta esecutiva.Nel 2007/2008 componente dell'Equipe di alta cucina della toscana vola a Madrid ( Spagna ) per la settimana enogastronomica Toscana , e incide il suo primo DVD atto alla formazione di tutti i cuochi della famosa catena EL CORTE INGLES.